Gegrillte Ananas mit Honig ist ein einfaches Dessert vom Grill, das fruchtige Süße mit feinen Röstaromen verbindet. Durch das Grillen karamellisiert die Ananas leicht, bleibt innen saftig und bekommt mit Honig, Zimt und Limette eine aromatische Glasur. Perfekt als leichter Abschluss nach BBQ, Grillabend oder Sommermenü.

Dauer

Vorbereitung: ca. 10 Minuten
Grillzeit: ca. 8 Minuten
Gesamtzeit: ca. 18 Minuten

Portionen

Für 4 Personen

Zutaten

Für die gegrillte Ananas

• 1 frische Ananas
• 3 EL Honig
• 1 EL Limetten- oder Zitronensaft
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• Optional: 1 EL Butter, geschmolzen
• Optional: 1 Prise Chili für eine leicht würzige Note

Zum Servieren

• Vanilleeis
• Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
• Frische Minze
• Gehackte Nüsse
• Kokosflocken
• Optional: etwas Staubzucker

So wird’s gemacht

1. Ananas vorbereiten

Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in Ringe oder längliche Spalten schneiden. Die Stücke sollten nicht zu dünn sein, damit sie am Grill stabil bleiben.

2. Honig-Glasur anrühren

Honig, Limetten- oder Zitronensaft, Zimt und eine Prise Salz in einer kleinen Schüssel verrühren. Optional geschmolzene Butter und eine Prise Chili dazugeben.

3. Ananas marinieren

Die Ananasstücke rundum mit der Honig-Glasur bestreichen und 5 Minuten ziehen lassen. Nicht zu lange marinieren, da die Ananas sonst zu viel Flüssigkeit abgibt.

4. Grill vorbereiten

Den Grill auf mittlere direkte Hitze vorheizen. Ideal sind etwa 180 bis 200 °C. Der Grillrost sollte sauber sein und bei Bedarf leicht eingeölt werden.

5. Ananas grillen

Die Ananasstücke auf den Grill legen und ca. 3 bis 4 Minuten pro Seite grillen. Sie sollen schöne Grillstreifen bekommen und leicht karamellisieren.

6. Nochmals glasieren

Kurz vor Ende der Grillzeit die Ananas nochmals dünn mit der Honig-Glasur bestreichen. Dabei darauf achten, dass der Honig nicht verbrennt.

7. Anrichten

Die gegrillte Ananas auf Tellern anrichten. Nach Geschmack mit frischer Minze, Nüssen oder Kokosflocken verfeinern.

8. Servieren

Die Ananas am besten warm servieren. Besonders gut schmeckt sie mit Vanilleeis, griechischem Joghurt oder einer leichten Creme.

Tipp

Honig karamellisiert schnell. Deshalb die Ananas nicht bei zu hoher Hitze grillen und die Glasur lieber erst kurz vor oder während des Grillens dünn auftragen. So entsteht ein schöner Glanz, ohne dass der Honig bitter wird.

Passt besonders gut dazu

• Vanilleeis
• Joghurtcreme
• Kokosflocken
• Gehackte Pistazien oder Mandeln
• Frische Minze
• Kaiserschmarrn als Dessertkombination
• Kaffee oder Dessertwein